Sólo los cerdos maduros son capaces de producir trufas y setas secas. Sus dimensiones son menos variables que las del tuber trufas negras melanosporum frescas y corresponden aproximadamente a las de un huevo. REGLAMENTO (UE) 2020/749 DE LA COMISIÓN de 4 de junio de 2020 que modifica el anexo III del Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo por lo que respecta a los límites máximos de residuos de clorato en determinados productos. Los vástagos enfermos productos de un amor agonizante son el triste desenfreno y la repugnante impotencia: el desenfreno del espíritu, la impotencia del corazón, que hace que el uno no viva más que por curiosidad, y que el otro muera cada día por lasitud. Al día siguiente, la primera de las labores consistirá en retirar la mezcla del frigorífico y dejarla a temperatura ambiente unos diez minutos. Y sácalas unos minutos antes de consumirlas para que se atemperen de nuevo.

Si encuentra que la masa está demasiado pegajosa para manejar, puede refrigerarla durante unos minutos para que sea más fácil darles forma. Espera a que se enfríen y endurezcan (30 minutos aproximadamente). Más tarde me enseñó un teatro donde se representaban comedias y farsas, los actores se tapaban la cara con unas mascaras de cerámica que hacía que se les deformara la voz, ente los actores no había ninguna mujer, Flavia me comento que las mujeres no podían actuar en el teatro, su papel lo interpretaban los hombres. De acuerdo al portal Truffle Farm, la trufa blanca más cara jamás vendida se vendió a un precio de 484.000 dólares la libra (unos 407.172 euros), mientras que la trufa más grande jamás vendida se colocó en los 66.000 dólares la libra (unos 55.000 euros). Chocovic, fundada hace 130 años, facturó 60 millones de euros el pasado año y su plantilla está formada por 120 personas. La visita dura 45 minutos, cuesta 12 euros por persona.

El tiempo seguia amenazante; gruesas marejadas i un norte recio, alternados con momentos de calma que nos hicieron arriar i dar a la vela varias veces consecutivas, nos acompañaron desde la entrada del puerto del Volcan hasta en playa oriental, donde desembocamos al terminar la tarde, tomando posesion de una miserable choza abandonada i medio destruida ya. Durante este trayecto pude observar que toda la costa oriental de la laguna está formada por rocas sedimentarias modernas lo mismo que las que se ven en Melipulli, trufas y setas secas costa de Lenca i archipiélago de Chiloé; en escursiones posteriores noté que igual cosa sucedia en toda la laguna, a escepcion de la punta que se designa en el plano de aquélla con el nombre de punta Oriental, i al norte de ésta en una corta estension de la base del volcan de Osorno, únicos puntos en que aparecen las dioritas. Todo lo que está hecho se ha hecho por los niños. Conociendo a la familia Rius, es lógico pensar que vayan vendiendo sus empresas, pues los nietos del fundador están más preocupados de vivir como niños de papá que de trabajar y mantener un negocio. Y son los niños los que hacen hacer todo.

Flavia me dijo que si quería ir con ella a las termas, yo acepté su propuesta, cuando llegamos me quede maravillada del lugar, era un sitio donde la gente se podía relacionar con los demás, se podían relajar con baños, saunas y masajes, también había un gimnasio. La carrera duraban siete vueltas con cuatro cuadrigas por carrera, era un espectáculo muy popular, la gente gritaba y animaba a su carro preferido. Sí, sí, disparatado era todo aquel pensar; pero, ¡ Como era casi medio día, teníamos hambre y decidimos ir a su casa. Se empezó hacer de noche y como estaba muy cansada me quede dormida. Cuando un sistema en la naturaleza necesita esta sensibilidad, parece que propicia la existencia de un punto crítico, donde se da el balance adecuado, como en el ferromagnetismo y la condensación. Barry Callebaut señaló ayer que la transacción, asesorada por Socios Financieros y Cuatrecasas, se cerrará previsiblemente a finales de año, una vez que obtenga luz verde por parte de la Comisión Nacional de la Competencia. La mayoría de las avellanas se muelen finamente para la trufa, una parte más pequeña se corta simplemente.