À chaque saison, il complète son menu ordinaire de vers et de crapauds par des végétaux, repérant rapidement les zones d'abondance et changeant de secteur dès que celles-ci s'appauvrissent en ressources alimentaires. Selon les études des spécialistes Hans Kruuk et Ernest Neal, en Angleterre et en Écosse, et celles de Claude Henry et de son équipe, en France, qui ont étudié le régime alimentaire du blaireau à partir d'autopsies d'animaux morts ou en analysant les restes d'aliments dans les excréments récoltés, ce sont les vers de terre (lumbriculidés ) et les crapauds (bufonidés) qui sont les principales victimes des blaireaux, puis viennent les insectes coléoptères comme les géotrupes, les scarabéidés et les carabidés, enfin les limaces et des végétaux (graminées et rosacées). C'est surtout dans les excréments que se trouvent les sécrétions avec lesquelles l'animal balise son territoire. Il maintient son chargement entre son menton et son avant-bras et pénètre toujours à reculons dans son terrier. C'est probablement la raison pour laquelle l'animal creuse de préférence son terrier sur les talus, la pente favorisant l'écoulement des déblais

Insensiblement pendant qu'il lisait ses pieds le portaient vers la rivière. Il réussit pendant quelque temps à faire face aux dépenses de l'État, qui déjà était obéré ; mais un déficit considérable ayant bientôt été reconnu, on l'accusa de dilapidation : il avait, en effet, amassé une fortune immense et avait dépensé 18 millions dans sa seule terre de Vaux (près Melun). Piquez de gros lard bien assaisonné, & faites cuire à demi à la broche, avec moitié d’une éclanche bien dégraissée ; mettez ensuite au pot avec du jambon, racines, oignons, un paquet de choix blanchis, & ficellez ; mouillez de bouillon ; faites cuire ; finissez le potage avec du jus de veau ; mitonnez des croûtes de ce bouillon ; dressez les perdrix dessus, & faites une bordure de choux ; passez le reste du bouillon au tamis, & jettez sur le potage : si vous voulez servir le potage lié, mettez-y un coulis de veau & jambon. Fixer la carapace, préalablement remplie de feuilles de laitue taillées en grosse julienne, sur un tampon en forme de coin posé sur le plat de service, de façon à ce que, la langouste étant placée dessus, se trouve à moitié debout

La truffe noire pousse essentiellement dans le Sud de la France avec le Sud-Ouest avec les célèbres régions du Périgord et du Quercy, mais aussi dans le Sud-Est de la France qui réalise la majorité de la récolte de truffes. Toutes les truffes étaient brossées, lavées et canifées afin de garantir la transparence et la qualité de la marchandise. Ayez des bougies très longues, afin de ne pas les renouveler plusieurs fois dans la soirée. Calculer les mouvements du soleil afin que les convives ne soient pas aveuglés. Les sacs.-Une figure de mon invention, amusante peut-être: on fait des sacs en papier gris percés de trous de différentes grandeurs; les messieurs s'en couvrent entièrement la tête et s'alignent sur un rang afin que les dames choisissent leurs danseurs. Le secret de Polichinelle.-On renferme douze beaux hochets ornés de têtes de polichinelle de couleurs différentes dans une grosse tête de polichinelle montée sur un pied; douze autres petites têtes de couleurs semblables aux premières sont mises dans la grande collerette de Polichinelle; le cavalier conducteur distribue les hochets aux messieurs; douze dames 143 viennent prendre chacune une petite tête et dansent avec le cavalier qui a le hochet correspondant

Il a écrit pour l'enfance et la jeunesse une foule de petits ouvrages pleins d'intérêt. Les principaux sont : Robinson Crusoé en dialogues, qui eut plus de 40 éditions, la Découverte de l'Amérique, la Petite Bibliothèque des enfants ; Théophron ou le Guide des jeunes gens ; on les a réunis en une seule collection formant 37 petits vol., truffe noire 1829-32. La plupart ont été trad. La Campanie appartint d'abord aux Opiques, peuple de race sicule ou pélasgique; les Étrusques les chassèrent vers 600 avant J.-C., et fondèrent une confédération de 12 cités dont Vulturne (depuis Capoue) fut la plus remarquable; ceux-ci furent soumis à leur tour (420) par des Samnites qui prirent le nom de Campaniens, et qui formèrent un État ou une ligue indépendante du Samnium; enfin les Romains se rendirent maître du pays de 343 à 314 av. J.-C. J’utilise cet exemple tout simplement afin de vous montrer que comme Maître Eolas l’a dit, nous ne connaissons pas les faits pour lesquels B. a été condamné … Vous voyez, messieurs, d’après ce commencement, que j’ai l’agrément de savoir lire et écrire, quoique je ne suis pas né dans le temps où l’on allait à l’école. Il ne s’agit pas seulement d’opportunités qui changent la vie de ceux qui peuvent y avoir accès, mais elles apportent aussi des talents qui enrichissent les sociétés qui accueillent les réfugiés